Priprema: Postavljanje i uređivanje stolova te priprema inventara prije početka rada. Usluga: Dočekivanje gostiju, primanje narudžbi, priprema toplih i hladnih napitaka i pića, te posluživanje istih. Komunikacija: Suradnja s kuhinjom i šankom radi pravovremene isporuke narudžbi. Naplata: Izdavanje računa i naplata usluga od gostiju. Održavanje čistoće: Briga o urednosti radnog prostora, stolova i inventara tijekom i nakon smjene