Organizuoti ir kontroliuoti visą virtuvės darbą.
Planuoti gamybos procesus ir užtikrinti jų efektyvumą.
Sudaryti valgiaraščius, diegti naujus patiekalus ir kontroliuoti jų kokybę.
Vadovauti virtuvės komandai, organizuoti darbuotojų darbą ir padėti komandai.
Užtikrinti maisto saugos, higienos ir kokybės standartų laikymąsi.
Kontroliuoti produktų užsakymus, likučius ir savikainą.
Analizuoti veiklos rezultatus bei teikti pasiūlymus procesų gerinimui.