Príprava a spracovanie surovín, príprava kvásku a miešanie cesta podľa receptúr.
Výroba: Tvarovanie, krájanie, plnenie a pečenie chleba a pečiva.
Obsluha zariadení: Práca s miesičmi cesta, deličkami a pekárenskými pecami.
Kontrola kvality a hygiena: Dohľad nad dodržiavaním technologických postupov, kontrola kvality výrobkov a dodržiavanie hygienických a BOZP predpisov.
Dokončovacie práce: Balenie, krájanie a uskladnenie upečených výrobkov pred expedíciou.