-Разработва,стандартизира и поддържа технологичните карти и рецептури.
-Води технологичните дневници и документацията на НАССР.
-Следи за спазване на технологията във всички обекти на веригата.
-Извършва изписване на суровини и материали и контролира разходните норми.
-Контролира качеството на готовата продукция .
-Участва в офериране на кетъринг-услуги . Професионално образование в областта на хранителните технологии:
-Средно техническо в ХВП или сродна специалност ,проф.гимназия или техникум ;
-Висше "Технология на храните";
-Познаване на системта НАССР и изискванията за безопасност на храните ;
-Опит за водене на технологична документация ;
-Опит със складов /продуктов софтуер (работа с "Детелина "/Елтрейд/ е предимство ;