Functieomschrijving:
- ingrediënten voorbereiden en selecteren op kwaliteit
- beheersing van basis-kooktechnieken
- zorgen voor goede hygiëne van werkomgeving, werkstations, keuken apparatuur en koelingen etc.
- levert waardevolle feedback of bijdrage bij de samenstelling en wijziging van gerechten op het menu.
- verantwoordelijk voor het bijhouden van voorraden, controleren bij levering en kwaliteit van de verse ingredienten.
- vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en).

Functie-eisen:
- mbo 3 werk- en denkniveau
- aantoonbare kennis en beheersing van de basis kooktechnieken