Als kok ben je een essentiële schakel in de dagelijkse werking van de keuken en het Grand Café binnen het woonzorgcentrum. Je staat in voor de bereiding van kwaliteitsvolle, evenwichtige maaltijden voor onze bewoners en werkt nauw samen met de chef-kok en je collega’s.
Met jouw passie voor ouderenzorg en gastvrijheid draag je bij aan het welzijn en de levenskwaliteit van ouderen. Je werkt volgens de geldende hygiëne-, nutritionele en HACCP-normen en houdt rekening met specifieke noden zoals dieetvoeding.
Je dagelijkse taken bestaan uit:
- dagelijkse bereiding van maaltijden, vaak vanuit de basis (zoals soepen, sauzen en hoofdgerechten);
- uitvoeren van voorbereidingen voor de volgende dag;
- klaarmaken van ontbijtkarren;
- ondersteunen bij menuvoorbereiding en -afstemming samen met de chef-kok en andere huizen;
- meewerken aan een vlotte maaltijdbedeling in samenwerking met de logistieke dienst naar afdelingen en assistentiewoningen;
- bewaken van kwaliteit en voedselveiligheid in alle bereidingen.
Als kok maak je deel uit van het facilitaire team en werk je onder leiding van de chef-kok. Na een inwerkperiode kan je zelfstandig instaan voor de keukenwerking tijdens weekenddiensten.
Als kok draag je bij aan de dagelijkse bereiding van verse en evenwichtige maaltijden voor de bewoners van het woonzorgcentrum. Samen met je collega’s zorg je voor smakelijke gerechten en een aangename eetervaring die bijdraagt aan het welzijn van onze bewoners.
Daarnaast staan de kwaliteiten kwaliteit, hygiëne en teamwork binnen jouw functie centraal. Die heb je nodig om consistent veilige en verzorgde maaltijden te bereiden en vlot samen te werken binnen het keukenteam.
Verder vragen wij:
- ervaring in een keuken (bij voorkeur in een grootkeuken) en/of een relevant diploma;
- werken aan een goed tempo en weet prioriteiten te stellen;
- je hecht veel belang aan netheid, orde en voedselveiligheid en past de geldende hygiëneregels strikt toe.