Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken. Je werkt zelfstandig en staat in voor de bereiding van maaltijden, de organisatie van de keuken en de opvolging van het team.
Jouw dagelijkse taken zijn:
- Zelfstandig bereiden van warme en koude maaltijden;
- Organiseren en coördineren van de keukenwerking:
- Opmaak van de werkplanning voor het team;
- Aansturen en ondersteunen van keukenmedewerkers en studenten;
- Plaatsen en opvolgen van bestellingen;
- Administratieve opvolging en verplichte registraties;
- Bewaken van hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP);
Als Chefkok sta je aan het hoofd van de volledige keukenwerking en draag je de eindverantwoordelijkheid voor alles wat de keuken verlaat.
Verder vragen wij:
- Ervaring als chef-kok of in een gelijkaardige functie;
- Zelfstandig kunnen werken is essentieel;
- Sterke organisatorische vaardigheden;
- Teamgericht en communicatief;
- Stressbestendig en flexibel ingesteld;
- Kennis van HACCP-regels;