Príprava studených a teplých pokrmov mexickej kuchyne v mexickej reštaurácii. Používanie správnych postupov pri príprave týchto jedál.
Spolupráca so šéfkuchárom pri vytváraní nových jedál a jedálneho lístka. Spolupráca pri vytváraní receptúr a ich dodržiavanie.