Voor ons restaurant zijn wij op zoek naar een Chefkok II met affiniteit en ervaring van 3 jaar in de Georgische keuken. In deze functie ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en uitvoering van de keukenwerkzaamheden en bewaak je het culinaire niveau van het restaurant. Je coördineert het bereidingsproces, stuurt keukenmedewerkers aan en ziet toe op kwaliteit, planning en efficiëntie binnen de keuken. Taken en verantwoordelijkheden Coördineren en aansturen van de dagelijkse keukenprocessen (Voor)bereiden en uitgeven van gerechten uit de Georgische keuken volgens vastgestelde recepten Bewaken van smaak, presentatie en consistentie van gerechten Opstellen van werk- en dienstroosters en zorgen voor voldoende bezetting Inkoop en voorraadbeheer van ingrediënten Toezien op naleving van HACCP, arbo en veiligheidsvoorschriften Begeleiden en inwerken van keukenmedewerkers Meedenken over menuoptimalisatie en seizoensgebonden aanpassingen Functieeisen
Werk en denkniveau passend bij Chefkok II (mbo 4 of hbo) Aantoonbare ervaring als chefkok of zelfstandig werkend kok op vergelijkbaar niveau Kennis van en affiniteit met de Georgische keuken Ervaring met coördineren en aansturen van keukenwerkzaamheden Stressbestendig, kwaliteitsgericht en zelfstandig Goede organisatorische vaardigheden Arbeidsvoorwaarden Fulltime dienstverband (38 uur per week) Brutosalaris euro 3.400 tot 3.900 per maand (afhankelijk van ervaring) Salaris boven geldende Horeca CAO Marktconform contract Werkplek in het centrum van Alkmaar Ruimte voor eigen inbreng en professionele ontwikkeling Solliciteren Sollicitaties kunnen per e-mail of telefonisch worden toegelicht. Contact: Atuli Shanidze 0031 6 4553 5595 atuli4b@gmail.com of Atuli.private@gmail.com
Wij zijn een dynamisch en gastvrij restaurant met een passie voor authentieke smaken en culinaire beleving. Onze keuken brengt traditionele en moderne gerechten samen, waarbij kwaliteit en vakmanschap centraal staan. Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar een ervaren Georgische chef kok (niveau 2).
In deze rol ben je verantwoordelijk voor het bereiden van authentieke Georgische gerechten, het bewaken van de kwaliteit in de keuken en het meedenken over nieuwe menu-items. Je werkt in een energieke omgeving waar creativiteit en teamwork worden gewaardeerd.
De uitdaging? Het consistent neerzetten van topkwaliteit, het combineren van traditionele recepten met een moderne twist en het meedraaien in een keuken waar tempo en precisie essentieel zijn. Ben jij gepassioneerd, stressbestendig en klaar om jouw culinaire skills naar een hoger niveau te tillen? Dan willen wij jou in ons team!