Wir suchen eine/n Chef/fe de Partie nach Vereinbarung.

Ihre Aufgabe

-Führen Sie die tägliche Zubereitung und das Kochen von Speisen in einem Küchenbereich durch, der vom Chefkoch oder Souschef geleitet wird, und überwachen Sie die Anforderungen an Mise-en-Place genau, um sicherzustellen, dass die Station für den Service bereit ist.
-Stellen Sie sicher, dass Küche und Zubereitungsbereiche für Speisen völlig sauber sind, wenn sie unbeaufsichtigt bleiben
-Befolgen Sie die festgelegten und / oder gesetzlichen Regeln in Bezug auf Hygiene, Lagerrotation, Datierung, Lagerung, Temperaturkontrolle von Kühlschränken, Schädlingsbekämpfung, Meldung fehlerhafter Geräte, Meldung meldepflichtiger Krankheiten, Meldung von Fehlzeiten, sei es krankheitsbedingt oder anderweitig
-Helfen Sie mit, die Verschwendung von Lebensmitteln und die Überproduktion zu vermeiden, und halten Sie die Lebensmittelbestellung aus dem Geschäft oder den Vorräten auf ein Minimum
-Bereiten Sie Essensbestellungen zu und garnieren Sie sie richtig, wenn sie gemäß den Rezepten und der richtigen Tellerpräsentation eingehen

Ihr Profil
-Ein engagierter, professioneller und selbstbewusster Chef de Partie/Demi Chef de Partie mit einer nachgewiesenen Erfolgsbilanz in der Luxushotellerie
-Mehrsprachig von Vorteil
-Schweizer Arbeitsbewilligungsinhaber oder EU-ID/ Passinhaber