Rejoignez la Maison Pierre Hermé Paris, une référence de la pâtisserie haut de gamme. En tant que Pâtissier Expérimenté, vous serez responsable de l'équipe Cakes, de la production à la qualité, tout en encadrant et formant votre équipe. Vous devez avoir une expérience préalable dans la pâtisserie haut de gamme et être à l'aise avec la gestion d'un laboratoire et le management d'équipe.
About the role
**Savoir :** \- Diplômé d'un CAP minimum dans le domaine de la pâtisserie \- A déjà eu une ou plusieurs expériences dans la pâtisserie Haut de Gamme \- Possède des connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserie **Savoir-Faire :** \- Est à l'aise dans la gestion d'un laboratoire, le management des équipes et des coûts de production \- Possède les capacités à manager une équipe, à transmettre son savoir-faire et à gérer d'éventuels conflits \- Connait les techniques de base de la pâtisserie \- A les aptitudes à mener plusieurs tâches de front \- A des connaissances sur l'outil informatique et le Pack Office **Savoir Être :** \- Est pourvu d'une aisance organisationnelle \- Bénéficie de qualités relationnelles (adaptabilité, communication, écoute, travail en équipe) \- A un esprit d'initiative et d'autonomie \- Est force de proposition \- Partage le goût de la gastronomie, de l'art de vivre et de la pâtisserie \- Respecte la confidentialité des données Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.Key missions
- Organiser et encadrer le travail de l'équipe de pâtisserie, veiller à l'application des recettes et des méthodes de la Maison Pierre Hermé.
- Participer à la production des cakes, contrôler la qualité et planifier la production, assurer le respect des standards de qualité.
- Former et sensibiliser l'équipe aux normes d'utilisation des produits, établir les commandes et contrôler les réceptions.
Benefits
- Between 1-2 days at home
- Dedicated Diversity & inclusivity staff
- Reduction of working time (RTT)
- Company saving plan
- Cooptation bonus
- Team building
- Afterworks, Team lunches
- Partners with Nonprofits
- Professional development plan
- Paid industry certifications
- Reimbursement above 50%